Bife de panela com mandioca

INGREDIENTES:

600 g DE BIFES (PATINHO, COXÃO-MOLE, PATINHO)

1 DENTE DE ALHO AMASSADO

2 COLHERES (CHÁ) DE SAL

MEIA XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO DE SOJA LIZA

1 CEBOLA MÉDIA EM FATIAS

2 COLHERES (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE

1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE

300 g DE MANDIOCA CORTADA EM CUBOS

MEIAS XÍCARA (CHÁ) DE SALSA PICADA 

MODO DE PREPARO

TEMPERE OS BIFES COM O ALHO E 1 COLHER (CHÁ) DE SAL.RESERVE.EM UMA PANELA DE PRESSÃO, AQUEÇA O ÓLEO DE SOJA LIZA E DOURE A CEBOLA.JUNTE OS BIFES RESERVADOS, O EXTRATO, A ÁGUA E O RESTANTE DO SAL. TAMPE E COZINHE POR 10 MINUTOS, APARTI DO INÍCIO DA PRESSÃO. JUNTE A MANDIOCA E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS, OU ATÉ FICAR MACIA. POLVILHE COM SALSA.SIRVA QUENTE.

OBS: LEVA CERCA DE 15 A 30 MINUTOS

Pão de ló

INGREDIENTES

5 colheres (sopa) bem cheias de açúcar UNIÃO (150g)

5 ovos (cerca de 300g)

5 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo (150g)

MODO DE FAZER

Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume (cerca de 8 minutos). Sem bater, junte a farinha delicadamente.

Coloque na fôrma untada, o fundo forrado com papel-manteiga também untado, e asse no forno preaquecido.Desenforne morno.

Sorvete light de banana com linhaça

Ingredientes

1 colher (sopa) de linhaça (9g)

3 colheres (sopa) de água (45ml)

2 bananas-nanicas picadas e congeladas cerca de (300g)

1/2 xícara (chá) de leite (100ml)

Modo de fazer

Misture a linhaça com água e reserve por 1 hora.

No liquitificador, bata a banana congelada com a linhaça e o UNIÃO LIGHT. Junte o leite aos poucos, até obter um sorvete cremoso.

Sirva imediatamente

Torta fondant de chocolate

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar UNIÃO (240g)

4 ovos (cerca de 240g)

300g de chocolate meio amargo derretido

1 xícara de (chá) de farinha de trigo (110g)

Castanhas-do-pará picadas para salpicar

Modo de fazer:

Na batedeira, bata o açúcar com os ovos e a manteiga até forma um creme homogêneo. Sem bater, junte o chocolate e a farinha. Coloque na fôrma untada com manteiga e enfarinhada e asse no forno preaquecido.

Desenforme fria, salpique as castanhas-do-pará e sirva acompanhada de creme de leite batido ou sorvete.

Pudim de mamão

INGREDIENTES:

*Manteiga para unta

*1 mamão médio picado

*3 xícaras de açúcar

*1 xícara (sopa) de manteiga

*4 ovos

MODO DE FAZER:

Misture o mamão com o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até cozinhar. Tire do fogo e passe pela peneira. Deixe esfriar. Junte a farinha de trigo, a manteiga e os ovos ao purê de mamão frio e misture bem. Despeje numa fôrma refratária untada. Asse em forno moderado (180ºc), previamente aquecido, em banho-maria. Desenforme e sirva gelado.

Brigadeirão

                                                                                       INGREDIENTES:

* 2 latas de leite condensado

* 6 ovos inteiros

* 1 vidro de leite de coco

* 2 xícaras (chá) de manteiga

* Chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma fôrma com buraco no meio, bem untada. Leve ao forno em banho-maria, coberto com papel alumínio, por mais ou menos 1 hora. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com chocolate granulado. Leve à geladeira até o momento de servir.

DICA:

Faça o teste do palito para saber se está assado: se sair limpo, está pronto.

Torta de maçã

INGREDIENTES:

Massas

04 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

01 e 1/3 xícara (chá) de manteiga

1/3 de xícara (chá) de água gelada

01 colher (chá) de sal

Recheio

01 xícara (chá) de açúcar

02 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de manteiga

01 colher (sopa) de suco de limão

1/2 colher (chá) de canela

06 maçãs ácidas (sem a casca e as sementes)

01 gema para pincelar noz-moscada ralada a gosto

MODO DE PREPARO

Misture a farinha, a manteiga e o sal. Adicione a água e amasse bem. Divida a massa em duas, abra com o rolo, forre o fundo e as laterais da fôrma de aro com 30 centímetros de centímetros de diâmetro e reserve. Junte as maças fatiadas, o suco de limão, o açúcar, a farinha, a canela e a noz-moscada. Coloque o recheio sobre a massa, salpique pedaços de manteiga e cubra com a massa restante. Faça furos com um garfo e pincele com gema. Asse em forno médio (180ºc) preaquecido por 50 minutos. Siva quente com sorvete de creme.  

Romeu e Julieta especial

                                                                                    Ingredientes:

3 goiabas vermelhas descascadas ( cerca de 450g))

1 xícara (chá) de UNIÃO DEMERARA (170g)

1 xícara (chá) de água (200ml)

200g de queijo branco

Óleo para untar

Canela em pau para decorar

Goiabada para decorar

Modo de fazer:

1. No liquidificador, bata as goiabas com o UNIÃO DEMERARA e água. Passe a mistura pela peneira e cozinhe, mexendo sempre, até se soltar do fundo da panela.

2. Triture o queijo até obter uma pasta e reserve.

3. Unte o aro de metal com óleo e passe na água. Envolva a lateral e o fundo com a pasta de queijo (cerca de 0,8cm de espessura), reservando uma porção para a cobertura. Recheie com a goiabada e cubra com a pasta de queijo reservada. Repita a operação até acabarem os ingredientes. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos, coberto com filme plástico.

4. Desenforme e decore com canela e goiabada.

Ambrosia de maracujá

INGREDIENTES:

2 xícaras(chá) de açúcar UNIÃO (320g)

4 xícaras(chá) de leite (800ml)

1 vidro de leite de coco (200ml)

6 ovos (cerca de 360g)

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (100ml)

Coco ralado levemente tostado para decorar

MODO DE PREPARO:

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo em panela com capacidade para 3 litros (durante a fervura, a mistura cresce e espuma), mexendo de vez em quando, até talhar. Pare de mexer, reduza o fogo e deixe apurar até obter uma calda espessa.

DICA:

Caso queira, sirva polvilhada com coco ralado ou canela em pó.

CONGELAMENTO/DESCONGELAMENTO:

Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongelamento na geladeira, sem retirar da embalagem.

Bolo de chocolate

INGREDIENTES:

* 2 xícaras de farinha de trigo

* 2 xícaras de açúcar

* 1 xícara de leite

* 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

* 1 colher de sopa de fermento em pó

* 6 ovos

MODO DE PREPARO

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açucar e bata outra vez

2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente

3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio

4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver

5. Jogue quente sobre o bolo já assado

6. E bolo está pronto agora é só saborear.