Pudim de mamão

INGREDIENTES:

*Manteiga para unta

*1 mamão médio picado

*3 xícaras de açúcar

*1 xícara (sopa) de manteiga

*4 ovos

MODO DE FAZER:

Misture o mamão com o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até cozinhar. Tire do fogo e passe pela peneira. Deixe esfriar. Junte a farinha de trigo, a manteiga e os ovos ao purê de mamão frio e misture bem. Despeje numa fôrma refratária untada. Asse em forno moderado (180ºc), previamente aquecido, em banho-maria. Desenforme e sirva gelado.